Features特徴・こだわり

生産から納品まで、すべて自社で

「梅の一生を、私たちの手で見届ける。」

一貫したものづくりで生まれる“安心と品質”

株式会社kimaruは、南高梅の生産から収穫、加工、製造、販売、納品までをすべて自社で行っています。
原料の選定から商品としてお客様の手に届くまでのすべての工程を自分たちの目で見て、手で確かめる??。
その一貫体制こそが、私たちの品質へのこだわりです。

生産から納品まで責任を持って行うことで、梅本来の味や香りを最大限に活かしながら、安定した品質と安全な製品をお届けしています。

生産：自然とともに育てる

和歌山県上富田町の温暖な気候と肥沃な土壌。

その恵まれた環境の中で、ひとつひとつの木を見守りながら南高梅を育てています。
土づくりから剪定、収穫のタイミングまで、すべての工程に職人の経験と感覚が息づいています。

製造・加工：丁寧な手仕事の積み重ね

収穫した青梅はすぐに洗浄・選別し、粒の大きさや状態に合わせて仕分け。

漬け込みの際には、味の決め手となる“漬け込み液（溶水）”を商品ごとに変え、はちみつ梅、しそ梅、かつお梅、白干しなど、それぞれの味わいを丁寧に引き出しています。

その後、紀州の太陽のもとでじっくりと天日干し。
自然の力でうま味を凝縮させ、ふっくら柔らかな梅干しに仕上げています。

梱包・納品：最後の一粒まで責任を持って

加工後の梅は、衛生管理を徹底した工場内でパッケージング。

自社製造だからこそ、パッケージデザインや仕様変更にも柔軟に対応でき、お客様のニーズに合わせたOEM・PB商品にもスムーズにお応えしています。

納品まで自社で行うことで、品質管理の徹底と迅速な対応を実現しています。

すべては、「まごころ込めた梅」を届けるために

加工後の梅は、衛生管理を徹底した工場内でパッケージング。

私たちkimaruが大切にしているのは、「誰が、どんな想いで作ったか」が伝わる商品づくりです。
南高梅のふるさと・上富田町で、自然と人の力を結びながら、これからも“まごころの梅干し”を全国へお届けしてまいります。